红烧海米冬瓜

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1.冬瓜切块，底部划花刀。

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2.将冬瓜底部朝下，煎成虎皮状。

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3.煎成这样，将冬瓜放入砂锅中。

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4.锅内留底油将海米炒至变色。

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5.调一碗料汁，红烧酱油、盐、清水、糖、醋、生粉拌匀均匀。

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6.将料汁、炒过的虾米一并倒入砂锅内，中小火盖上锅盖焖10分钟。

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7.8分钟时放入红椒，蒜瓣盖上锅盖焖2分钟即可。