酱炒肉丝

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1.主料：猪里脊肉。

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2.把猪里脊肉斜切成肉丝 。

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3.加少许盐、胡椒粉、料酒拌匀腌渍5分钟 。

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4.加水淀粉反复抓匀上浆。

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5.热锅凉油，放入上浆的肉丝滑炒变色。

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6.盛出备用。

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7.锅留底油，炒香葱姜,再放入豆瓣酱。

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8.再加适量甜面酱。

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9.小火炒出酱香味。

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10.放入备用的肉丝 。

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11.翻炒均匀，即可关火。

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12.出锅装盘，即可上桌品味。