虾仁鸡蛋炒莴笋

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1.备好食材：如图，青椒，香葱洗净备用。

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2.莴笋去皮切成条状，青椒切小块备用。

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3.虾仁处理干净，背上划一刀，加入适量盐，胡椒粉，食用油拌匀腌制十分钟。

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4.姜丝备用。

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5.热锅入油，下姜丝煸香。

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6.放入腌好的虾仁翻炒至变色。

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7.碗里打入鸡蛋，加入适量盐，料酒，温水，香葱搅拌均匀备用。

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8.把蛋液淋入煎好的虾仁上。

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9.蛋液凝固翻炒出香味盛出备用。

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10.锅内再次入少许油，放入莴笋翻炒一分钟。

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11.把青椒放入混合炒匀，加入少许热水，盐焖煮两分钟加快至熟。

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12.倒入炒好的虾仁鸡蛋混合炒匀即可出锅。

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13.成品图。

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14.成品图。

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15.再来一张。