1.鸡爪先浸泡一小时 。
2.剪去脚指,再切成两半 。
3.凉水入锅 ,放入米酒和姜, 焯水五分钟。
4.水开后打去浮沫 。
5.捞出鸡爪 ,沥干水分 。
6.放入油锅中炸 。
7.炸至两面金黄捞起 。
8.放入凉水盆中浸泡40分钟 。
9.泡至表皮起皱纹就可以了 。
10.提前泡好的花生米 。
11.沥干水分后放入油锅中炸 。
12.适当过一下油锅捞出,无需炸至酥脆。
13.把花生米、 姜、 葱 、蒜放入砂锅 。
14.再放入凤爪 。
15.加入所有调料 ,再放入适量的清水 。
16.水开后转小火炖30分钟 。
17.时间到 ,撒点鸡精拌匀出锅 。
18.成品。软烂脱骨,一泯即化,鲜香味美。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1把洋葱,胡萝卜,小葱切小粒。2鸡蛋打散,放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油,放入洋葱,胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿,为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末,制成丸子,准备下油锅。我家的锅薄,所以只能以小火。3丸子一面变色后,可以用筷子反到另一面,最后沥干油,上菜。4之前说的,由于第一次做,没有经验,没有沥干萝卜中的水分,搞得后面还有很多面糊没有用完,不舍得扔,就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些,容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加,让萝卜下水,然后沥干水分。不然后果就像我做的这样,加多少面粉都是稀稀的。
ceici