芝士蛋糕 （绝对不回缩）

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1.将芝士隔水加温，搅拌至软化。

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2.将软化的芝士融化的黄油还有原味酸奶和30克白砂糖放入料理机中搅拌均匀。

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3.再加入蛋黄搅拌均匀。

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4.晒如低筋面粉，继续搅拌均匀。

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5.搅拌至完全融合非常细腻。

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6.将70克白砂糖分3次放入蛋白中，打发至湿性发泡。

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7.将蛋白糊和芝士混合糊均匀的搅拌在一起，倒入8寸活底蛋糕模, 不要打圈否则会消泡。

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8.将烤盘里放入水，烤箱预热至166度，将蛋糕模放入中下层。

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9.先烤10分钟上色，然后再以156度烤50分钟出炉。