手工素臊子面

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1.光滑劲道的臊子面开吃。我有点上火，没有加辣子，爱吃辣的再放上辣子，那才撩扎啦。

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2.做好的素臊子浇在上面。

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3.面条捞在一个大碗里。

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4.中间加两次水。

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5.水开下面。

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6.将韭菜和香菜放进去，里面加盐，鸡精和香油搅拌均匀关火。

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7.加一碗清水，烧开煮3分钟左右。

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8.花菇，黄花菜和木耳放进去翻炒几分钟。

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9.葱花和胡萝卜放进去里面加生抽，少量香醋和花椒粉搅拌均匀。

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10.锅中烧水，油温六成热小火将豆腐煎至两面金黄金黄。

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11.面条就做好了。

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12.把面切成细一点的条。

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13.折叠起来。

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14.擀成薄片。

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15.醒好的面团成圆压扁。

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16.豆腐，胡萝卜，花菇切成丁，葱切成葱花，香菜，黄花菜和韭菜切成段，木耳撕成小朵。

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17.花菇和木耳焯水。

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18.准备配菜，花菇，黄花菜和木耳提前泡着，豆腐用盐水浸泡10分钟。

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19.面粉里面加少许盐用温水拌成絮状揉成光滑的面团醒发20分钟。