滑蛋牛肉

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1.成品图。

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2.关火盛盘。

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3.用锅铲推动，形成鸡蛋包裹牛肉形状。

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4.倒入牛肉。

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5.倒入蛋液定型。

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6.另起锅烧油。

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7.炒八成熟盛出备用。

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8.将腌好的牛里脊倒入锅中快速翻炒。

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9.起锅烧油。

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10.加入食盐、葱花和玉米淀粉搅拌均匀。

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11.5个鸡蛋打入盘中。

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12.搅拌均匀后倒一些食用油锁住水，并腌制半小时。

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13.放入盘中加入生抽、蚝油、姜末（不喜欢生姜的可放一些姜粉）。

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14.牛里脊化冻后切片。