新奥尔良培根焗意面

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1.培根，洋葱。

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2.新奥尔良烤翅腌料。

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3.意大利面，无盐黄油。

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4.马苏里拉芝士（切末）。

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5.取30克新奥尔良烤翅腌料，兑入30克水，调匀。

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6.取一保鲜盒，将腌料汁倒入，将培根从中切断，每一片均匀的沾上腌料汁，在盒中码好。

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7.盖上盖子，腌制20-30分钟（因为培根本身有盐份，所以腌制时间不宜过长）。

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8.取出腌好的培根，改刀切成3-4CM的正方片。

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9.汤锅加适量水，煮至沸腾，下入200克意大利面，盖上锅盖，大火烧开后改小火，煮约15分钟（意面不易熟，一定要煮足够的时间，如果无法确定是否煮过心，最好夹一个尝一下，要吃在嘴里没有夹生的或带硬的口感就煮好了）。

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10.捞出滤干水份。

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11.平底锅大火烧热，下入40克黄油。

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12.待到黄油溶化时，下入培根片和洋葱片炒熟。

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13.下入煮好的意面，加少量盐，鸡精，黑胡椒碎，意大利综合香料，一大勺朗姆酒或者白葡萄酒（没有可不加），翻炒均匀。

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14.最后加入腌肉剩余的腌料汁，小火煮3-5分钟，使其入味。

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15.至水份收干时，盛入焗碗中。

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16.烤箱预热 200度，将意面表面均匀的撒上马苏里拉，放入烤箱中层，上火烤制10分钟即可。