高压锅焗鸡

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1.成品。咸香入味，好吃又简单。

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2.撒入葱段、鸡精，拌匀出锅。

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3.所有汤汁挂在鸡块表面时放入香油，俗称包尾油，可让食物起到提亮、增加食欲的作用。

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4.时间到，待自然降温后开盖，锅中有不少汤汁，继续开大火收汁。

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5.盖上盖，观察锅面，上气后转小火焗15分钟。

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6.把腌制好的鸡块均匀的放入高压锅内，全程不需一滴水。

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7.高压锅烧热放油，把所有配料炒出香气。

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8.放入除鸡精外的所有调料，把鸡肉腌制入味。

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9.鸡肉剁成大块。

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10.配料切成块备用。

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11.鸡头鸡骨部分拿去煲汤了，保留鸡身部分，准备适量的姜、葱和沙姜。

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12.土鸡一只，已经处理干净了。