冬瓜鸡肉丸子汤

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1.成品图！

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2.成品图！

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3.香喷喷的一锅鸡肉丸子汤。

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4.关火，放入香菜碎。

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5.放入枸杞子，加盐调味，少许鸡精香油提香。

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6.依次下入所有的丸子，慢慢养熟，煮至全部浮起。

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7.我喜欢用小勺子，也可以用虎口挤丸子，勺子蘸水，防粘，取适量鸡肉馅儿放入砂锅内，这时候转小火????

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8.砂锅内注水烧开后放入冬瓜片，煮至透明状，撇去浮沫。

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9.继续往鸡肉馅儿里面加少许淀粉，搅拌上劲儿搅打的时候感觉越来越有阻力，一定要搅拌均匀哦，然后静置一会儿。

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10.打入一个鸡蛋，咸度自己掌握，因为刚刚已经加了，用筷子朝一个方向搅拌均匀。

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11.鸡肉里面再加少许清水，搅拌均匀，然后打成鸡肉泥。

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12.枸杞子泡水，香菜碎备用。

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13.冬瓜去皮去瓤，洗净，切成片备用。

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14.放入料理机里面，加少许姜末，胡椒粉，盐，料酒，腌制片刻去腥。

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15.鸡胸肉先去掉筋膜，洗净，切成片。