鲅鱼水饺

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1.鲜。

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2.盛出。

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3.包好水开下锅煮7分钟左右。

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4.放入韭菜再放点油再次拌匀。

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5.韭菜切碎。

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6.面团和好盖保鲜膜醒半小时。

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7.加葱姜碎，油和匀。

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8.加个蛋清和匀。

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9.加蚝油，料酒，花椒粉，胡椒粉，香油，生抽，鸡精，花椒水，盐拌匀。

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10.加点肥猪肉。

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11.花椒水煮一会，葱段姜片，八角放入泡出味道，韭菜洗净，葱姜切碎备好一会拌入馅料。

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12.用小勺刮出肉糜。

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13.鲅鱼洗净，去掉头尾和内脏再洗净，用刀把鲅鱼从中间切成两片。