香煎豆腐

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1.盖上锅盖小火焖七八分钟的样子，最后撒上葱花即可。

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2.热锅下油，小米椒和葱根蒜末煸香，放入煎过的豆腐，晃动锅，倒入调味料，用铲子轻翻身。

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3.生抽1勺，蚝油2勺，胡椒粉适量，白糖适量，清水5勺调好备用。

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4.装盘备用。葱、小米椒、蒜瓣切碎，蒜瓣没了生姜来凑。

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5.油热下豆腐，耐心等煎至金黄色再用铲子翻煎另一面。

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6.取一个平底盘，鸡蛋打散倒在切好的豆腐上，让豆腐均匀沾上鸡蛋液。

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7.豆腐厚切。