山药柴鸡汤

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1.将鸡开膛洗净备用。

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2.准备好一小段山药和枸杞。

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3.将鸡剁成小块。

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4.将鸡块入锅焯水。

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5.焯好水的鸡块用凉水冲洗干净。

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6.将冲洗干净的鸡块倒入砂锅，加足水，放入葱姜，开火炖。

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7.将山药去皮切滚刀块泡在淡盐水中防止氧化。

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8.大火煮开后转小火炖1.5小时-2小时，至鸡软烂后放入山药。

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9.炖5-6分钟后，山药熟透接着放入泡好的枸杞炖2-3分钟就可以了。

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10.最后加盐调味，鸡汤就做好了。