苦麦菜煮面粉粄

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1.成品。客家的味道，浓浓的乡味。

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2.最后放入盐、鱼露、胡椒粉提味即可。

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3.加入苦麦菜。

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4.两三分钟后，煮至浮起即熟了。

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5.把面揪成片入锅煮。

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6.加入开水。

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7.放入肉碎炒至变色。

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8.起锅烧油，爆香葱蒜。

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9.肉剁碎，加入盐、酱油、胡椒粉、淀粉和油腌制入味。

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10.苦麦菜切细丝，再准备适量的葱末和蒜末。

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11.苦麦菜清洗干净。

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12.切成四分，搓成长条备用。

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13.面粉里加入盐和水和成面团，醒发20分钟。