茴香水饺

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1.沾上自己喜欢的蘸料开吃！

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2.锅里水开，放入饺子煮开，再过二遍冷水再煮开，即可捞出。

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3.把饺子皮对折，捏紧，用双手的虎口一捏紧，饺子就包好了。

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4.饺子皮是买现成的，取一张饺子皮，放入适量的馅。

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5.茴香肉馅就拌好了。

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6.放入切碎的茴香苗，充分搅拌均匀。

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7.放入切碎的大葱（用小葱也可以）浇上热油，油要多些，因为肉比较瘦，往一个方向搅拌匀。

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8.加盐，料酒，老抽，生抽，姜末，胡椒粉，味精，芝麻油等调料，搅拌上劲。

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9.肉馅分二次加小半碗水，往一个方向搅拌上劲，磕入3个鸡蛋搅拌上劲。

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10.茴香苗去杂质，洗净沥干，切碎。