韭菜鸡蛋馅饼

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1.面粉加水，和成面团，静置30分钟。

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2.韭菜洗净，控干水分，切成1厘米左右的段。鸡蛋打散炒出，放入韭菜段里，加适量盐、花椒粉拌匀。

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3.面团揉均匀、光滑，搓成长条，切成大小均等的面剂子。

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4.取两个面剂子，分别擀成薄片。

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5.韭菜鸡蛋馅放在面饼上。

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6.将面饼边缘捏在一起，呈包子状。

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7.收口的一面朝下，压成饼。电饼铛内刷少许油，烧热后放入饼。加盖，烙2分钟。

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8.再翻过来，烙另一面。

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9.热的时候吃，味道更好一些。