巧克力海绵蛋糕

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1.先把鸡蛋磕到无油无水的盆里，把砂糖、蜂蜜倒入鸡蛋中。

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2.放到热水盆里加温，用手动打蛋器搅拌均匀。

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3.温度达到36度左右时，取出来开始用电动打蛋器3档搅打1分钟。

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4.继续用3档搅打1分钟。

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5.蛋液是开始的2倍大了。

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6.继续用3档搅打2分钟。

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7.这时候的蛋液气泡已经变得细小了，色泽开始逐渐变白。

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8.再用3档搅打3分钟。

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9.这时候的蛋液就打好了。

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10.把筛好的面粉放入蛋液里，快速翻拌均匀。

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11.把色拉油、牛奶混合均匀，加入三分之一的蛋糕糊拌匀。

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12.再倒入剩下的三分之二的蛋糕糊中快速翻拌均匀。

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13.心型模具刷油，放入水滴巧克力。

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14.倒入蛋糕糊，八分满即可。

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15.烤箱预热5分钟，170度烤30分钟。

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16.取出来倒扣晾凉脱模。

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17.心形巧克力蛋糕就可以吃了。