什锦菜

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1.把鲜蘑清洗干净。

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2.把配菜切好，鸡蛋打散，葱、姜 、蒜切碎备用。

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3.锅烧热、放油、把鸡蛋炒熟、盛入小碗。

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4.炒锅烧热、放一勺油、炒葱、姜、蒜末。还有辣椒和胡萝卜。翻炒。

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5.再加入蘑菇片、快炒。加盐和海鲜酱油。

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6.最后加鸡蛋,黄瓜、青豆和调料、快炒出锅。出锅前撒点米醋和鱼油。翻拌均匀。