麻婆豆腐

1.水豆腐买回来切四方状，放冷水中泡；猪肉剁成肉末，放酱油、料酒、胡椒粉腌制10多分钟；辣椒切碎待用。

2.锅热放油，倒入肉末爆炒，放豆瓣酱炒至入味；加一碗水加热至沸腾，之后倒入豆腐，盖锅盖五分钟直至入味。

3.起盖，加入用水兑好的水淀粉，搅拌均匀，便可上碟咯！