红咖喱海鲜烩

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1.虾仁放盐用手抓出粘液后用清水洗净，反复2次，墨鱼切花刀后切成条，龙利鱼切块备用。

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2.将海鲜用黑胡椒粉、淀粉和蛋清腌制15~30分钟，如果不是马上烧需加盖放冰箱保存。

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3.腌制海鲜的时候可以处理一下蔬菜，将蔬菜洗净切成合适的大小形状，姜切片，葱切段。

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4.起油锅，下葱姜爆香。

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5.下海鲜炒到变色。

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6.下各种蔬菜略炒。

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7.放入椰浆、红咖喱炒匀。

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8.放入适量水，至少没过食材，喜欢汤汁多点的亲可以适量增加水量。

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9.大火烧开，中小火焖煮15分钟。用少量水淀粉勾薄芡即可出锅。