之前做过奶油卷,经典,三股辫子的吐司,这次就想捣鼓个四股辫子的,以为做出来的样子会发的很满,组织很细腻,等做好后有点失
望,因为最后发酵了一个多小时还是没发满,还发现我买的两个吐司不光烤的时间不同外,居然在最后发酵的时候,一个
发的快,一个发的慢,可真够让人头疼的,而且这次的成品图还没拍就被老妈拿走了。(本来想加些芝士粉增加奶香的,可烤出来的土司斑斑点点的)。
点击查看大图1.酵头的材料备好。
点击查看大图2.将酵头原料放在一起混匀。
点击查看大图3.放冰箱冷藏一夜,拿出来的面团内部呈蜂窝状。
点击查看大图4.主面团的材料备好。
点击查看大图5.将酵头原料与主面团中除黄油以外的原料放在一起,揉至面筋扩展后,加入黄油揉至完全阶段。
点击查看大图6.开始基础发酵。
点击查看大图7.发到两倍大。
点击查看大图8.分割成一个40g左右的24个面团。
点击查看大图9.松弛完毕后,取4个面团搓成长条
点击查看大图10.松弛完毕后,4根为一组,顶端捏紧,自左向右依次为1234。
点击查看大图11.以4过2。
点击查看大图12.1过3
点击查看大图13.1过3.
点击查看大图14.2过3。
点击查看大图15.如此重复,直到编完。
点击查看大图16.编好的四股麻花,进行二头折叠,把折叠的面团放入吐司盒里进行最后发酵
点击查看大图17.编好的四股麻花,进行二头折叠,把折叠的面团放入吐司盒里进行最后发酵。
点击查看大图18.发到8分满,以180°烤30分钟190°烤10分钟,出炉后立即刷上黄油。
点击查看大图19.成型。
点击查看大图20.成型。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中,焯至八分熟。4锅中油烧热,滑散鸡丝,盛起备用。5余油爆香姜蒜,下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳,翻炒均匀。7加入杭椒,加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝,炒匀;加入郫县豆瓣,翻炒均匀;调好味,即可关火盛起。
籣草児