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夏天是面食当道的季节，除了吃凉面，就是饺子了。妈妈自己种的韭菜，吃起来又安全，又香。韭菜很百搭，加肉馅可以，加鸡蛋也可以。过不了多久，韭菜就不能吃了，俗话说，七八韭臭死狗。所以，赶紧的，先做个肉馅的吃吧
点击查看大图1.准备食材，韭菜洗净，生姜去皮，大葱洗净，肉末备用。
点击查看大图2.肉末在菜板上剁一下（我喜欢剁的肉，天热了，今天只买到放在冰柜里的肉末。）
点击查看大图3.姜切末，大葱切碎，准备拌肉馅。
点击查看大图4.肉馅里加入生抽，少许盐、胡椒，与姜末、大葱末一起，将肉馅调匀。
点击查看大图5.调好的肉馅，放一下，让肉馅进味。
点击查看大图6.韭菜切碎
点击查看大图7.韭菜放一点盐腌一下
点击查看大图8.腌过的韭菜挤一下水，加到事先调好的肉馅里。
点击查看大图9.将韭菜向肉馅中间扒，加入小麻油，味精，将饺子馅调匀。
点击查看大图10.调好的饺子馅，可以开始包饺子了。
点击查看大图11.摆开阵势，开始包饺子。（饺子皮是菜场买的）
点击查看大图12.一会就包完了
点击查看大图13.看，我还包了几个锅贴饺子
点击查看大图14.煮好的成品
点击查看大图15.煎好的成品
点击查看大图16.煎好的成品细节图
点击查看大图17.最后一张，是不是很诱人呢?
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
