看韩剧学韩式料理——韩式泡菜辣酱

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1.把红辣椒用潮毛巾擦灰，晾干。

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2.用料理机把红辣椒打成辣椒沫。

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3.把奶锅加入550克水，加入糯米粉，搅拌均匀，开小火熬煮，直到液体变得非常粘稠为止，关火。倒入辣椒沫，搅拌均匀，成辣椒糊晾凉备用。

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4.大蒜去皮，洗干净，晒干水分。

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5.姜洗干净，晒干水分，切成大片。

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6.鸭梨、苹果洗干净，晒干水分，切成条。

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7.把苹果、鸭梨、大蒜、姜都放入料理机中，加50克清水打成材料汁。

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8.拿一个无油无水的不锈钢盆，倒入辣椒糊、材料汁搅拌均匀，再加入盐、白砂糖、味精、鱼露搅拌均匀即可。