蔓越莓吐司

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1.将高筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀。

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2.加入用温牛奶调好的酵母水慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团光滑出膜。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）

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3.加入洗净沥干水份的蔓越莓干，慢速搅匀。

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4.将打好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。

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5.醒发至两倍大。

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6.案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成4份，每个约315克的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。

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7.取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮。

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8.翻面后从上往下三分之一处向下折后压紧。

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9.再从下往上折三分之一后压紧。

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10.将收口朝下，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成与吐司模型同宽的面皮。

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11.将面皮翻面后，从上到下卷。

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12.卷成圆柱形后捏紧收口处。

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13.将卷好的圆柱形面包坯子两个一组收口朝下放入吐司模内，盖上保鲜膜进行最后发酵。

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14.发酵至吐司模九分满。

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15.刷上一层薄薄的全蛋液。

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16.在两个面团的中间放入切好的黄油条。

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17.放入提前预热至190度的烤箱（上火小，下火大），烘烤35分钟左右。

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18.出炉后立即脱模。