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蛋糕卷中蛋糕体的作法有好几种，戚风蛋糕卷是其中最常见的一种。与戚风蛋糕相比，它的用料一样，作法相似，区别是戚风蛋糕要把蛋白打发到硬性发泡，而戚风蛋糕卷只需打到中性发泡。至于内部的馅则变化多端，可依个人的口味做多种选择。
点击查看大图1.蛋清分离，蛋黄、牛奶、大豆油三者搅拌至乳化状，再筛入低粉，搅拌均匀
点击查看大图2.蛋白分三次加白糖打至中性发泡，如图片样，形成一个向下垂的尖钩
点击查看大图3.用橡皮刮刀取三分之一蛋白与图片1的液体翻拌（由底部翻起再切拌）
点击查看大图4.翻拌均匀的液体再倒回剩余的蛋白中，继续用翻拌的方法和匀
点击查看大图5.烤箱180度预热。烤盘铺一层油纸，将翻拌均匀的液体倒入，用刮板刮平后，送入烤箱180度中层20分钟，后几分钟要观察其上色程度
点击查看大图6.上色差不多后，取出蛋糕体放烤网上放凉（把蛋糕体边缘的油纸撕下）
点击查看大图7.凉至手温后，在蛋糕体上再覆盖张油纸
点击查看大图8.抓住两侧的油纸，倒扣，撕开底部的油纸
点击查看大图9.移至平整的桌面，抺上沙拉酱、肉松，在蛋糕体头部轻轻横切一至两刀（有助于卷起）尾部修齐
点击查看大图10.用擀面杖推着蛋糕前进（右侧的皮因为烤时没有上色好，被粘到油纸上）
点击查看大图11.卷好的蛋糕体室温定型30分钟－60分钟左右，也可用油纸包好放冰箱冷藏30一60分钟
点击查看大图12.切割装入保鲜盒，最上面的为褪掉皮的蛋糕卷，也有些特色吧！
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
