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大炒勺今天餐桌上准备的宵夜是“绿酱虾球螺丝面”。绿酱是用自己在自家庭院中种的九层塔制作的，新鲜味美挺不错，拿来和朋友们共享！
点击查看大图1.螺丝面120克、青虾肉100克、鲜芦笋80克、胡萝卜50克、红尖椒30克、九层塔泥50克、法式芥末30克、黑胡椒1克、盐2克、胡椒碎2克、紫苏碎0.5克、淡奶油25克、橄榄油10克、大蒜粒20克、红酒10克、柠檬汁5克。
点击查看大图2.把鲜芦笋、胡萝卜、红尖椒切条。
点击查看大图3.大蒜切碎备用。
点击查看大图4.制作绿酱；舀一大汤匙法国芥末酱。
点击查看大图5.放入九层塔酱中搅匀备用。
点击查看大图6.锅上火注入清水放入少许盐。
点击查看大图7.水烧开倒入螺丝面煮8-10分钟。
点击查看大图8.另起锅，注入适量橄榄油，放入大蒜粒煸香。
点击查看大图9.然后放入蔬菜煸炒。
点击查看大图10.蔬菜煸炒五成熟后，倒入淡奶油煸炒数下。
点击查看大图11.注入清水适量烧开。
点击查看大图12.把煮好的螺丝面和汆烫好的虾球捞出。
点击查看大图13.倒入炒锅中煸炒。
点击查看大图14.用盐...
点击查看大图15.和黑胡椒粉调味炒匀。
点击查看大图16.翻炒均匀后，撒入少许紫苏碎继续翻炒。
点击查看大图17.最后把自制的绿酱倒入锅中拌匀。
点击查看大图18.把面炒匀后，滴入几滴柠檬汁便可出锅码盘。
点击查看大图19.上桌食用。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
