千张春卷

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1.原料：千张 泡发好的木耳 韭菜 胡萝卜 鸡肉

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2.鸡肉切丝，加入料酒、胡椒粉、淀粉稍稍腌制一会

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3.千张切成8厘米见方的块

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4.木耳、胡萝卜、分别切丝，韭菜切段。

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5.炒锅放底油，下入葱丝爆香加入鸡丝滑炒变色。

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6.鸡丝变白，加入胡萝卜木耳煸炒

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7.胡萝卜煸炒变软，调入食盐、生抽、鸡精，放入韭菜，快速翻炒。

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8.翻炒均匀出锅备用

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9.取一张切好的千张，放入炒好的合菜

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10.从底边将馅料卷起,然后，左右分别往里折，再卷起.

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11.用韭菜叶在中间系紧（本来想用面糊沾，没想到却沾不住，用了韭菜叶系紧）

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12.所有千张依次做好。

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13.炒锅放油，烧至五成热，下入千张春卷煎制，煎至两面金黄即可（火要小一点，千张很薄容易糊的）

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14.千张卷的春卷，外酥脆，馅鲜香，很美味哦。