抄手

收录时间：2023-01-11 02:48:45 人气：7577

馄饨在我老家叫抄手，老家的抄手皮薄、柔软、正方形，北方的馄饨皮厚、干硬、梯形，南北的包法也不一样。不过，我还是喜欢吃老家的抄手，但因生活在北方，今天只能买当地的混沌皮了，有些遗憾！

主料

辅料

配料

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1.1、把猪肉和老姜手工剁碎装入盆中。
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2.2、加入料酒、鸡蛋、盐、胡椒面、花椒面、鸡精、味精。
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3.3、顺着一个方向搅上劲。
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4.4、放入切好的香葱末
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5.5、把葱花和肉末搅拌均匀。
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6.6、用抄手皮包成形摆放在面板上。
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7.7、取一个碗加入酱油、红油辣椒、胡椒面、花椒面、猪油、少许鸡精和味精，再加入汤和烫好的蔬菜，最后舀上煮好的抄手，撒上葱花，一碗红油麻辣抄手就可以吃罗！