布朗尼芝士蛋糕

点击查看大图

1.准备原料：1.芝士蛋糕配料：奶油奶酪210g，细砂糖40g，鸡蛋60g，原味酸奶60g，香草精2.5ml2.布朗尼蛋糕配料：黄油50g，黑巧克力50g，细砂糖50g，原味酸奶20g，鸡蛋40g，中筋面粉（普通面粉）50g

点击查看大图

2.准备6寸蛋糕模，用软化的黄油涂抹蛋糕模内层备用

点击查看大图

3.1.制作布朗尼蛋糕糊巧克力，黄油切小块隔水加热

点击查看大图

4.完全溶化后，从水中取出

点击查看大图

5.加入50g细砂糖

点击查看大图

6.加入40g鸡蛋液

点击查看大图

7.加入20g原味酸奶

点击查看大图

8.搅打均匀后筛入中筋面粉

点击查看大图

9.翻拌均匀成为布朗尼蛋糕糊

点击查看大图

10.倒入6寸蛋糕模内，放入预热180度的烤箱内，中层，上下火，18分钟左右，趁这功夫制作芝士蛋糕糊

点击查看大图

11.2.芝士蛋糕糊的制作奶油奶酪室温软化后，加入40g细砂糖，用打蛋器打至细滑无颗粒

点击查看大图

12.加入60g鸡蛋液

点击查看大图

13.打匀

点击查看大图

14.加入2.5ml香草精

点击查看大图

15.加入60g原味酸奶

点击查看大图

16.搅打均匀，成为浓滑的奶酪糊

点击查看大图

17.把芝士蛋糕糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上。（不用等布朗尼蛋糕降温）

点击查看大图

18.把蛋糕模用力震荡两下，排气后放入烤盘内，

点击查看大图

19.烤箱温度降至160度，中层，上下火，烤35分钟左右，表面呈金黄色就可以了，等蛋糕冷却后，放入冰箱冷藏4个小时以上

点击查看大图

20.冷藏好的蛋糕放上罐头樱桃与鲜樱桃装饰

点击查看大图

21.放上制作好的巧克力板