炸茄盒

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1.材料

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2.肉末加盐，料酒，姜片，生抽，白糖鸡精腌制10分钟

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3.茄子洗净去蒂，斜切成0.5厘米厚的片，每两片底部相连，成茄夹

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4.茄夹里塞调味好的肉末

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5.鸡蛋打散加面粉，盐搅拌成厚糊

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6.茄盒挂糊

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7.锅里油热后中火炸茄盒

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8.两面金黄酥脆即可