芝心比萨

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1.主要原料。

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2.把干酵母和盐倒入面粉中混合。

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3.再倒入25克的橄榄油拌匀。

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4.用清水把面粉和成面团。

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5.然后开始基础发酵。

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6.把彩椒、番茄、洋葱切成丁备用。

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7.水浸金枪鱼罐头打开，滗出水份备用。

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8.香肠切片备用。面团儿发酵至两倍大取出，用手按扁排除空气，然后分割成两块。

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9.取一块面团儿用擀面杖擀开。

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10.把面团儿擀成圆形面片后放入烤盘，把每张马苏里拉奶酪片切成四小片，把每小片折叠摆放在面皮的周边。

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11.用手把面皮的边沿卷起来，把奶酪片包裹到里面按压牢固。

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12.先用牙签把面皮卷好的边戳孔，避免在烘烤时膨胀爆裂。

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13.然后用餐叉再在面皮的表面戳孔，防止面皮在烘烤时鼓胀，为的是保持面皮始终平整。

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14.把制好的坯料先进行烘烤6-8分钟。

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15.然后取出涂抹酱料。

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16.在涂抹好酱料后撒上一层奶酪丝。

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17.在奶酪丝上铺一层金枪鱼肉碎。

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18.再松散的摆放几片香肠片。

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19.在什锦蔬菜里撒上少许香草碎、橄榄油拌匀。

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20.把什锦蔬菜均匀的撒在饼坯上。

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21.再均匀的铺一层奶酪丝和香肠。

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22.把饼坯置入烤箱中架，用上下火力190度，烘烤15分钟即可取出。

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23.此时，第一个比萨饼便已制作完成。

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24.把第二个饼坯的面团儿擀开，用手整理成心的形状。

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25.然后把马苏里拉奶酪片摆放到面皮四周。

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26.用手把面皮的边缘卷起来，把奶酪片卷到里面按压牢固。

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27.用餐叉在皮的表面戳孔。

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28.用180度炉温，烘烤坯料6-8分钟取出。

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29.在坯料上涂抹好酱料。

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31.在酱料上依次撒上奶酪丝、金枪鱼肉、香肠和蔬菜。

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32.然后，再撒上少许奶酪丝，上面再铺一层撕碎的马苏里拉奶酪片，最后铺上剩余的香肠片，入炉烘烤15分钟，温度仍用190度。

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33.在烘烤比萨期间制作一些沙拉，把紫甘蓝、生菜、彩椒切丝，放入橄榄油、盐、胡椒粉拌匀。

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36.再滴入柠檬汁拌匀即可。

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37.此时，比萨饼已烘烤完成，把比萨饼摆上桌，配上沙拉和啤酒便可享用。