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点击查看大图1.食材
点击查看大图2.茄子洗净、切成滚刀块，浸于凉水中5-10分钟(避免变黑)
点击查看大图3.青辣椒1个洗净
点击查看大图4.姜、葱、蒜、青辣椒及香菜均切碎备用(蒜末分成两分)
点击查看大图5.调酱汁：30ml辣豆瓣酱、5ml香醋、10ml生抽、5ml花雕酒、糖适量(可多放些)、盐少许(或根据口味)，调均备用
点击查看大图6.茄子沥水，并用厨房用纸拭干水份，备用
点击查看大图7.油锅用中火预热，加适量油
点击查看大图8.油6成热，茄子分三次下锅炸
点击查看大图9.仍中火，依次炸至变软、两面金黄，均捞出备用
点击查看大图10.锅底留适量油
点击查看大图11.放入葱、姜、蒜(部分)，转微火煸香
点击查看大图12.加入肉馅，并加少许清水，快速将肉馅打散，至完全变色
点击查看大图13.加酱汁，翻纱均匀至肉上色
点击查看大图14.加青辣椒及另一半的蒜，翻炒至青椒稍软
点击查看大图15.最后下入茄子及香菜，翻炒入味，即关火
点击查看大图16.装盘
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
