酸甜里脊

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1.将里脊切成肉丝，加入盐，胡椒粉，生粉，油，蛋黄搅合，腌半小时

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2.将适量的油倒入锅中，待油8成热，放入裹着蛋浆的肉丝

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3.用筷子将黏在一起的肉丝分开，等肉丝炸成金黄色，如图，就可以捞起备用。

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4.将油，番茄酱，醋，糖，盐，碎黑椒和适量的水，开成酱汁备用

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5.将青椒切成片，番茄切成1立方厘米左右大小，备用

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6.在锅中加入少量油，爆香葱段，放番茄翻炒

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7.待番茄炒至变软，放入青椒片，再炒一会

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8.最后加入炸好的肉丝，翻炒一下，缓缓加入调制好的酱汁

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9.等酱汁炒至浓稠，就可以上碟