搜索
点击查看大图1.用分蛋器把蛋白、蛋黄分开，注意分蛋时不要让蛋白沾到一丝蛋黄。
点击查看大图2.分别将蛋白、蛋黄倒入打蛋盆，打蛋盆要保证无水无油。装蛋白的盆要稍大些。此次蛋白盆为20CM不锈钢加深盆，蛋黄盆18CM。
点击查看大图3.将1克盐放入蛋黄盆，盐可以让糖的甜味不那么腻。再加入10克细砂糖。用手动打蛋器搅打均匀。
点击查看大图4.将50克色拉油分三次加入，每次加入都要用手动打蛋器搅打均匀
点击查看大图5.将65克纯牛奶倒入蛋黄盆中，搅打均匀至油水融合。
点击查看大图6.将80克低粉筛入蛋黄盆中
点击查看大图7.搅拌均匀至无颗粒的浆糊状。
点击查看大图8.用勺子取18克蛋黄糊于小碗中。
点击查看大图9.将1/8小勺红曲粉筛入小碗中，用勺子切拌均匀。
点击查看大图10.这样我们就得到了两种不同颜色的蛋黄糊，将两种蛋黄糊放置一旁备用。
点击查看大图11.用电动打蛋器将蛋白打散，加入5滴柠檬汁。
点击查看大图12.搅打至所示呈鱼眼泡状时，加入材料A中的细砂糖三分之一（17克）。
点击查看大图13.打至蛋白开始变浓稠，体积膨大一倍，呈所示细密泡沫时，再加入三分之一的细砂糖（17克）。
点击查看大图14.继续搅打至蛋白比较浓稠，表面起纹路，打蛋器上的蛋白尖峰下垂时，加入剩下的细砂糖（16克）。
点击查看大图15.继续搅打，打蛋器上的蛋白尖峰长而不挺立，表示已经到了湿性发泡的程度，也就是九分发的程度。做戚风蛋糕卷，蛋白打到这个程度就可以了。
点击查看大图16.此时蛋白虽有纹路，但是手感较轻，较软。盆内的蛋白呈弯曲的尖角状。
点击查看大图17.取约为红曲蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内。
点击查看大图18.用勺子翻拌及切拌，直至蛋白与红曲蛋黄糊完全融合。混合好的面糊呈比较浓稠的均匀的浅红色。
点击查看大图19.取一个小号裱花袋，装在广口玻璃瓶里，高出瓶口的部分外翻在瓶外。将红曲蛋糕糊倒到裱花袋内。
点击查看大图20.将裱花袋敞口端捥一个结，用剪刀在裱花袋细端剪一个小口。注意不要剪的太大，剪口太大一次流出的蛋糕糊太多，不容易控制，很难画出好看的图形。先剪小口，如果感觉太小可以再剪一次。如果第一次剪大了就只能再换一个裱花袋了。
点击查看大图21.烤盘内铺好油纸，手握裱花袋，在油纸上画出草莓图形。草莓不要画的太大或太小，心蓝画的草莓长约3.5厘米，最宽处约2.5厘米。心蓝第一次画的草莓太大，卷起来才发现象个大红萝卜。在此也声明一下哈，心蓝不是左撇子，心蓝的右手要拍照，所以只能用左手演示给大家看了。将烤盘放入180℃预热好的烤箱，烤一分钟，定型。
点击查看大图22.烤红曲蛋糕糊的同时，抓紧时间制作原味蛋糕糊。取三分之一打发好的蛋白到原味蛋黄糊中。
点击查看大图23.用橡皮刮刀翻拌均匀。注意要从底部往上翻拌，就象炒菜一样，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。也可以用切拌的方法。
点击查看大图24.把拌好的面糊倒入蛋白盆内。
点击查看大图25.用同样的手法翻拌及切拌，直至蛋白与蛋黄糊完全融合，混合好的面糊呈比较浓稠的均匀的浅黄色。 22—25动作要熟练快速，尽量在一分钟内完成。如果不能在一分钟内完成，可以先切拌原味蛋糕糊，接近完成时再烤红曲蛋糕糊
点击查看大图26.将切拌好的原味蛋糕糊倒入烤好定型的红曲蛋糕糊上。
点击查看大图27.用橡皮刮刀将蛋糕糊抹平。
点击查看大图28.双手持烤盘，轻摔几次，震去大气泡。放入已经预热好的烤箱中下层，180度烤21分钟。如果你的烤箱分三层，放入中层。我的烤箱分四层，我放在中下层。
点击查看大图29.轻拍蛋糕表皮，有弹性，不粘手即可，此时蛋糕表面呈浅浅的金黄色。如果用手指轻拍，蛋糕表面留下凹印，则表明蛋糕没烤熟。如果用手指轻拍，蛋糕表面断裂，则表明烤大了，卷的时候会断裂。只有用手指轻拍，留在蛋糕表面的凹印能快速弹回，恢复原状，才说明烤得恰到好处。因家用烤箱温度不一，必须借助肉眼观察和用手触摸来判断蛋糕是否烤好。此步非常重要。
点击查看大图30.将烤盘从烤箱取出。双手拎着两边的油纸，将蛋糕拎出烤盘，放在凉网上，小心剥开四周的油纸。
点击查看大图31.在另一个凉网上铺一张油纸，将蛋糕倒扣在新油纸上，并揭去原来的油纸。
点击查看大图32.在第一个凉网铺一张新油纸，将揭去油纸的蛋糕再次倒扣在新油纸上。现在蛋糕烤黄的那面向上。将草莓果酱均匀地抹在蛋糕表面，蔳蔳的一层就可以
点击查看大图33.用擀面杖卷着油纸，把蛋糕卷起来。擀面杖向后卷，蛋糕自然就会向前卷。卷好后定型10分钟。
点击查看大图34.取少许抹茶粉、可可粉，滴入少量热水，拌成液态。加水时要一次少加，搅拌后觉得太稠，可以再加一点点。最终拌成牛奶态就可以。
点击查看大图35.打开油纸，用牙签蘸着可可水、抹茶水在蛋糕卷两头不规则部分（最后要切去的边儿）点上几次，测试调制的可可水、抹茶水浓度是否合适，顺便也练习练习点画的手法。待一切满意后，用牙签蘸着可可水给草莓点上籽，再用牙签蘸着抹茶水给草莓画上叶子。
点击查看大图36.切去两头不规则的部分，然后依据草莓所在位置切块即可。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
