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糍粑桂鱼是家乡的一种叫法，现在酒店里有的也叫阳干鱼，是将新鲜的草鱼，鲫鱼，乌鱼等一些很普通的鱼清洗干净后用盐稍微腌渍一下后挂在背太阳的地方晾干水气再进行烹制。桂鱼的肉散，这样处理后做出来的桂鱼肉紧紧的有些弹性，鲜嫩无比.平时家里钓完鱼回来一餐都是吃不完的，所以就都这样弄好后放进冻箱，要吃的时候提前拿出来醒冰就行，一点也不比活鱼差。
点击查看大图1.用料酒，葱料，生姜，一小勺盐腌渍过一晚上的桂鱼。
点击查看大图2.洗干净后晾了两个小时，表皮有些发干和硬。
点击查看大图3.锅内烧热油后放鱼煎，这样的鱼是不会粘锅的。
点击查看大图4.辣椒和姜蒜切未
点击查看大图5.鱼煎至两面金黄时放配料。
点击查看大图6.放入生抽，老抽，剁椒，豆瓣酱，蚝油，陈醋。
点击查看大图7.放平齐鱼身的水，开着锅盖煮鱼，桂鱼比较腥，丢了两小颗冰糖。
点击查看大图8.青椒切碎，葱切段。（煮鱼放青椒跟烧荤菜放青椒完全是一种习惯，很多湖南菜都会在起锅时抓把青椒丢进去，不喜欢的可以不放）
点击查看大图9.一边煮过十分钟后将鱼翻连边，汁煮得红亮时放青椒。
点击查看大图10.另一边也煮会，加点鸡精便可以起锅啦。
点击查看大图11.QQ的桂鱼肉，吃进嘴里就会发现那种一夹一就散的蒜瓣肉压根就不存在了。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
