肉松蛋糕卷

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1.蛋黄蛋白分开后 在蛋黄中加入牛奶 油 盐 酒 10g白砂糖 混合均匀

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2.低粉过筛

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3.搅拌均匀

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4.蛋白中加几滴白醋或者 少量塔塔粉来稳定蛋白 60g白糖分三次加入 打至湿性打发

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5.一部分蛋白加入蛋黄糊 搅拌均匀

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6.回笼 哈哈

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7.搅拌均匀后 铺好

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8.烤箱160度 20-30分钟即可 出炉后要倒扣 撕掉油纸晾凉的。

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9.超足料 肉松要弄碎 要不切也是个问题

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10.在开头处轻切一下 卷起来~ 固定会再切

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11.切完 上蛋糕啦 亲

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12.烘焙是让我感到最幸福的事情