香草奶酪布丁

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1.香草豆荚用刀划开，挑出里面的黑子

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2.将挑出的黑子放入牛奶、淡奶油中，小火煮至沸腾后关火

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3.将煮开的奶液盖上盖子，焖五分钟左右

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4.奶酪室温下软化后，分次加入砂糖打发

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5.加入柠檬汁搅拌均匀

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6.将奶液冷却到40°左右，分次加入奶酪中搅匀

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7.鸡蛋打散分次加入奶酪液中，搅匀成布丁液

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8.将布丁液过筛之后倒入模具中，如表面有气泡用纸巾轻吸

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9.烤盘加热水约模具二分之一处，160°，中下层，40分钟左右，插一根牙签进去，站住了就好了