豆沙酥

点击查看大图

1.和好两种面团。 水油面：面粉500克，绵糖50克，色拉油100克，水250克。 油酥面：面粉300克，色拉油150克。水油面盖保鲜膜醒20分钟。

点击查看大图

2.将面团分剂。皮20克，酥15克，将酥放入皮中，捏紧包好。

点击查看大图

3.取一面团，将擀面杖放在中间，向上擀一下，向下擀一下。从上向下用手掌卷起来。

点击查看大图

4.将卷卷竖放，边口向上，按一下，将擀面杖放在中间，向上擀一下，向下擀一下，三折叠好。

点击查看大图

5.中间擀两下后，接着轻轻擀一下边边，将35克绿豆沙馅放入。

点击查看大图

6.包好，收好口，再将收口向下，用手掌摁扁。

点击查看大图

7.刷蛋黄，撒黑芝麻。烤箱预热，上火240°，下火200°，烤制20分钟即可。

点击查看大图

8.香、酥。