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火腿潺菜汤

rosejyy2000
收录时间:2022-11-14 11:42:38  人气:9535

这碗汤如果是对各位呢,肯定是最普通不过的,但对我却有特殊意义,潺 菜,又名藤菜。因为菜是自己全有机肥种的,特别脆嫩,菜味特别味浓,俺终于吃到自己种的菜啦,能不高兴吗?因住的地方偏僻,一时买不到皮蛋和咸蛋,只能煎鸡蛋来代替了。如果用咸蛋和皮蛋一至两只做这个汤,可以说是绝配哦。

主料
辅料

火腿潺菜汤的做法步骤

制作小窍门

一、潺菜不要煮得太久,刚熟即可;
二、如有皮蛋和咸蛋,做潺菜或芥菜最好,皮蛋含碱,使菜被煮常绿不变色,面咸蛋做时白和黄分开,先放黄,等到汤好后关小火才慢慢注入蛋白,再收火。
分类: 汤类 家常菜 汤羹 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生

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