茄饼

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1.茄子两个洗净，先切两半，然后切片

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2.切好片的茄子放入水中洗一洗（切完的茄子容易变色，洗一洗比较好）

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3.把洗好的茄子捞出放入另一盆中，加入面粉，打入鸡蛋，放上葱花，盐适量

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4.加入适量的水，从一边开始慢慢和匀

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5.茄饼面活好了

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6.电饼铛加热刷好油，茄饼面舀入其中

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7.把茄饼面慢慢的摊匀，盖盖儿加热4到5分中，翻过来继续加热

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8.两面都烙成金黄色就可以出锅了

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9.好吃的茄饼就做好了，再配上点蒜泥儿，就更好吃了