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不知道为什么对戚风我总是情有独钟，喜欢它的细腻，偏爱它的柔软。
戚风不论怎样吃味道都非常美味，制作蛋糕、蛋糕卷、北海道戚风、空口吃都有不同的口感。
我从来没有做过酸奶味的戚风，因为担心擅自更改配方会影响它的口感，而我星期一去半糖喝奶茶，竟然发现她的新款戚风就是用酸奶做的，终于忍不住了决定自己尝试。没想到口感一点没变，而加入的酸奶和戚风更使蛋糕别具风味。
十分激动的我决定和大家一起分享。
点击查看大图1.蛋清、蛋黄分离。
点击查看大图2.蛋清加醋打至鱼眼状，加入20g砂糖。
点击查看大图3.打至细泡沫状，再加入20g砂糖。
点击查看大图4.将蛋白打至纹路清晰时加入最后20g砂糖。
点击查看大图5.将蛋白打至干性发泡，提起打蛋器拉出直角。便可，放入冰箱冷藏备用。
点击查看大图6.蛋黄中加入酸奶。
点击查看大图7.在加入玉米油。
点击查看大图8.再加入砂糖。
点击查看大图9.将蛋黄、玉米油、酸奶、砂糖搅拌均匀。
点击查看大图10.加入适量的蔓越莓。
点击查看大图11.将面粉筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
点击查看大图12.取出蛋白，取1/3到蛋黄里。翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要画圈搅拌）
点击查看大图13.将搅拌均匀的面糊倒入蛋白中。
点击查看大图14.搅拌均匀后倒入8寸的蛋糕模。
点击查看大图15.放入预热好的烤箱倒数第二层，145°烤25分钟后盖上锡纸转165°烤25分钟。
点击查看大图16.烤好取出。
点击查看大图17.倒扣在网架上凉透。
点击查看大图18.脱模后切块。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
