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不算很成功的一次尝试，最近比较忙~所以有些粗糙
仔细做每一步和装饰的话应该会比较漂亮
可是美味是不打折的
虽然装饰的不太满意，但树莓果酱的颜色很漂亮
蛋糕薄片烤箱180度中层上下火6分钟左右
海绵蛋糕底烤箱180度中层上下火20分钟左右
点击查看大图1.先做果酱。将300g冷冻树莓撒上砂糖，静置20-30分钟，砂糖溶化，树莓出水
点击查看大图2.加入150ml水，中火煮沸后转小火煮至浓稠，加入吉利丁片煮一会，熄火，捞出泡沫 冷藏即可
点击查看大图3.树莓果酱做好了
点击查看大图4.开始做围边的蛋糕卷。取一个鸡蛋蛋黄部分，加入6g砂糖打至颜色发白体积增大
点击查看大图5.加入8g色拉油搅打均匀
点击查看大图6.加入8g牛奶搅打均匀
点击查看大图7.筛入17g低粉，用橡皮刮刀从底往上翻拌均匀
点击查看大图8.蛋黄糊的状态
点击查看大图9.将1个蛋清加12g糖打至湿性发泡，加入8的蛋黄糊，用刮刀均匀
点击查看大图10.入180度预热完烤箱中层，6分钟（蛋糕片呈烘焙色）即可，微凉后裁切均匀
点击查看大图11.抹上果酱，卷起
点击查看大图12.用油纸包起，进冰箱冷藏半小时以上
点击查看大图13.接下来做海绵蛋糕底，不需要的直接从第18步开始即可 三个鸡蛋加75g糖，全蛋打发至纹路不消失
点击查看大图14.筛入100g低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀
点击查看大图15.加入25g融化黄油，继续翻拌均匀
点击查看大图16.蛋糕糊呈现这种状态
点击查看大图17.进预热好的烤箱，中层上下火180度20分钟左右
点击查看大图18.定型好的蛋糕薄卷儿均匀切片，和裁切好的海绵蛋糕铺在模具底边和四周
点击查看大图19.开始做慕斯 2大勺树莓果酱和20g水，2.5g泡软的吉利丁片在耐热容器中，进微波炉500W30秒，搅拌均匀备用
点击查看大图20.60g奶油打15g细砂糖糖至纹路不消失的淡奶油（湿性发泡前）加入18的树莓溶液，用刮刀翻拌均匀
点击查看大图21.平铺在模具内的蛋糕片上，这是彩虹颜色最深的一层，入冷冻室定型
点击查看大图22.100g奶油奶酪软化后加入30g糖打至细滑状态
点击查看大图23.奶油奶酪呈现的状态，此时，剩下的吉利丁片用30ml冷水泡软，微波炉500w加热30秒彻底搅匀成吉利丁溶液后分成两份，一份加入1大勺树莓果酱搅拌均匀
点击查看大图24.50g淡奶油打至纹路不消失（湿性发泡前）后加入23掺了果酱的那份吉利丁溶液，用刮刀翻拌均匀
点击查看大图25.加入一半的奶油奶酪，翻拌均匀，粉色慕斯就做好了，扑在定型好的底层之上，继续入冷冻室定型
点击查看大图26.接下来做慕斯最顶层，剩下的一半奶油奶酪加入柠檬汁6g，金桔酱1大勺，香草精两滴，盐一小撮继续搅打均匀
点击查看大图27.取剩下的50ml淡奶油如之前一样打至纹路不消失，将25的奶油奶酪糊加入，翻拌均匀
点击查看大图28.抹平在已经凝固的慕斯最顶层，入冰箱冷藏过夜，小心脱模，取出装饰
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
