四喜丸子

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1.主要原料

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2.猪肉馅中加入料酒、胡椒粉、少许老抽、生抽、食盐、鸡精、蛋清、水淀粉、面包渣、葱姜末、少许清水沿一个方向搅打上劲。

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3.搅打好的肉馅。

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4.鸡蛋煮熟剥去蛋皮备用。

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5.一些肉馅，包上一个鸡蛋，团成大丸子。

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6.所有依次做好

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7.锅置火上烧至油六成热，下入丸子。

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8.炸制金黄色捞出沥油

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9.锅中放适量水，放入炸好的丸子，加入料酒、老抽。

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10.加入葱段、姜块、八角、肉蔻、冰糖，大火烧沸转中小火烧30分钟左右。

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11.汤汁减少，拣去葱姜等调料不用。

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12.捞出丸子沥油。

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13.锅中剩余汤汁继续烧沸，调入水淀粉勾芡至浓稠，浇在丸子上即可。

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14.让人无法抵挡的超级大丸子。

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15.美味诱人的丸子。