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这个素四喜欢丸子，好象我家小朋友上小学一二年级时给他做过多次，那个超级素食豆腐控超爱吃。可是，这几年，我没做，那家伙竟然也忘记了。突然想起它来，是在婆婆的生日宴时，看到餐桌上的四喜肉丸，儿子满脸委屈的说：老妈，你有多久没给我做素四喜了？是啊，多久了，少说也有三四年了，这三四年，不经意，一晃间，我家小朋友都成中学生。于是，这个周末，在一个电闪雷鸣就是不下雨的桑拿天午后，我一人钻进蒸锅般的厨房，捣腾出了一盘大丸子，还好，没有失败，相当成功，小朋友晚餐时从空调房里钻出，看到后眉开眼笑，四个吃了仨，剩下一个进了老公的肚子，这汗，看起来流得相当值啊
点击查看大图1.买回来的老豆腐（北豆腐）控净里面的水份。
点击查看大图2.戴手套充分抓碎。
点击查看大图3.葱姜切末剁碎。
点击查看大图4.将剁好的葱姜与一个小号鸡蛋放入豆腐泥中。
点击查看大图5.加入适量胡椒粉、盐。
点击查看大图6.加入少许鸡精。
点击查看大图7.加入适量淀粉（我放了约60克）和少许小苏打粉（我放了约2克）。
点击查看大图8.将豆腐泥再次和匀。这时的豆腐泥应是较松软状态。
点击查看大图9.锅中油烧至五成热，保持中小火，将豆腐泥做成大丸子轻轻放入。全部放入后，可转中大火，这时应轻轻晃动锅子，以免丸子沾在锅底。
点击查看大图10.炸至丸子表皮金黄，外壳轻按变硬。
点击查看大图11.捞出后沥油备用。
点击查看大图12.锅中留少许底油，放入葱姜蒜片与八角炒香。
点击查看大图13.加入少许许，蚝油，糖，调一下味。
点击查看大图14.炸好的丸子放入，炖煮一会后捞出。（也可不煮）
点击查看大图15.将豆腐丸捞出，加入胡萝卜末烧开。
点击查看大图16.勾入适量水淀粉。
点击查看大图17.关火后加入芝麻油、香菜末调味。
点击查看大图18.将汁浇在丸子上即可。
点击查看大图19.上面再略点缀即可上桌开动了。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
