肉松蛋糕卷

点击查看大图

1.蛋清蛋黄分离

点击查看大图

2.蛋黄打散，加入20克的糖、30克的油、50克的牛奶，加一次搅拌一次，拌匀以后，再加下一个

点击查看大图

3.筛入低粉，拌匀

点击查看大图

4.打发蛋清（加2克的盐），分三次加入40克的糖，打至干性发泡

点击查看大图

5.舀三分之一的蛋清和蛋黄糊混和均匀，再加入剩下的，全部混匀

点击查看大图

6.倒时铺好油纸的烤盘上，刮板抹平

点击查看大图

7.把巧克力酱放进裱花袋，在蛋糊上画上横线

点击查看大图

8.用牙签纵向画线条

点击查看大图

9.放进预热好180度的烤箱里，上下火25分钟中层，表面上色均匀后取出

点击查看大图

10.倒扣在油纸下，撕去蛋糕上的油纸

点击查看大图

11.晾到温热切几刀，不切断，三分之一的样子，抹上沙拉酱和肉松

点击查看大图

12.卷起来，放冰箱冷藏定型十分钟钟，取出，去掉油纸，切块就可以了