韭菜蘑菇饼

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1.做饼的所有材料。

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2.将香菇、金针菇分别择洗干净，挤干水分，切成碎末；蟹肉洗净，切丁；韭菜择洗干  净，切丁备用。

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3.将香菇、金针菇、蟹肉、韭菜放入盆中，加入精盐。

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4.再加入胡椒粉调味待用。

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5.盆中再放入鸡蛋、面粉搅拌均匀待用。

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6.再在馅料中加入一些水。

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7.平锅置火上烧热，加入适量油，倒入搅拌好的材料煎至两面金黄色时关火。

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8.先来做调味酱油:将酱油2大匙，醋、料酒、葱末各1大匙，柠檬汁1/2大匙混合。

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9.饼晾凉后，将饼卷起来，切成大小适中的段，与调味酱油一起上桌蘸食即可。