葱油香酥饼干

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1.水油皮材料混合

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2.揉成面团

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3.放温暖处发酵至2倍大

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4.油酥制作：葱切末，黄油切小块，隔水加热成液态；将油酥材料混合

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5.揉成面团（不能加水）

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6.待水油皮发酵至2倍大，取出，用手压出空气，揉成圆饼，松弛15分钟

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7.将水油皮按扁，

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8.包入油酥

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9.松弛15分钟

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10.擀成长方形；

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11.面皮两边朝中间折

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12.再对折，擀成长方形；再次四折，重复上述动作；

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13.再擀成厚0.2cm长方形；

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14.切小正方形；

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15.码入烤盘

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16.用叉子扎孔，喷点水，发酵25分钟，至原来1.5~2倍大；

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17.9、烤箱180度预热，中层，烤13分钟。

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18.看看成品