【西兰花炒虾球】——女儿的小灶

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1.材料：鲜虾、西兰花、红椒。

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2.西兰花去粗茎，掰成小块（不要用刀切，会散掉）；蒜切末；红椒切菱形片。

   鲜虾剥成虾仁备用。（可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下，也可等炒菜时烹入料酒）。

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3.炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用。

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4.炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可。