韭菜香菇猪肉水饺

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1.做饺子的原料：高筋粉、韭菜、干香菇(泡发)去皮的鲜猪肉一块

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2.用猪肉切成小块，用料理机打成肉馅

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3.韭菜洗净控干水份，香菇洗净切成小颗粒

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4.把香菇粒加入肉馅里

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5.调肉馅：料酒5克、酱油20克、盐、鸡精适量(根据个人口味)花椒油2克、调和油、香油各适量

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6.和一块饺子面(比手擀面软一些)揉好，醒面

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7.将韭菜切成细小的颗粒

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8.切好的韭菜和拌好的肉馅搅在一起做成水饺馅

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9.面团揉光滑搓成长条下剂子擀成饺子皮(中间厚转圈薄)

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10.包好的饺子

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11.水开后煮饺子

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12.用饭勺轻轻的从底部把饺子翻起防止其粘锅底

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13.饺子浮起再点三回凉水煮开后饺子就熟了

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14.饺子煮好，捞出。放入盘中