牛肉炒鸡蛋

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1.牛肉切片，加料酒，胡椒粉，生姜粉，盐，生抽，糖，蛋清抓匀，加少许玉米油腌制至少半小时再加淀粉抓匀

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2.锅烧热，倒入玉米油，下牛肉片翻炒变色

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3.鸡蛋打匀，加少许盐，葱花下锅

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4.翻面炒匀

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5.装盘。